在原创童书《中华小厨师》中,也讨论过学区、出国、兴趣班等问题
发布时间:2020-04-26 13:36

《中华小厨师》分四册:《麦多多》、《米多多》、《豆多多》和《摆摆桌》。主要向孩子介绍大米、大豆和小麦的基本知识,以及这些食物可以变身成各种各样的中国传统食物。同时,它还是一套贴纸书,小孩最爱的贴纸书。孩子可以用贴纸来自己搭配食物。

民以食为天,从吃的开始应该是项不错的选择。

第三种是大豆,这是一个狭义的概念,指的是黄豆。大豆的营养价值非常丰富,而且很容易被人体吸收。它除了含有优质的植物蛋白之外,还含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐与铜、铁、锌、碘、钼等微量元素,它们都是人体所需的必不可少的重要物质。

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看着《大豆!变身!》和《牛奶大变身》这两册书,有一瞬间我竟迷糊的觉得豆浆喝牛奶不是同一种东西吗。醒悟过来后惭愧之余发现这两者除了动植物的来源区别外,还真是有不少相似之处。看看书的名字都有“变身”就知道了,二者都营养又多变的美味食物。大豆的变身除了绘本中展示的炒豆子、黄豆面、纳豆、豆腐和味噌之外,我国各地的豆制品还有不少呢,霉豆腐、臭豆腐、腐竹、豆皮、黄豆酱……作为国人的自豪感和幸福感总是在提到美食的时候会有大幅度提升。不论是大豆还是牛奶,最有趣的是,我们除了能从书中了解它们的生产过程外,还可以按照步骤一步步做出这样衍生制品,没有孩子不爱动手的吧,自己做食物的有趣经历和亲子乐趣一定会给孩子心中种下一粒美好的果实。

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不论是大米还是小麦,需知选种、(育苗、)播种、除草除虫、收割、脱粒(、打磨)都不是朝夕可就的容易事,与其让孩子们死记硬背《悯农》教导其爱惜粮食,不如给孩子详细讲解这一过程、有条件的话带孩子亲身体验一次来得直观深刻。这也是本套丛书的目的所在:“帮助宝宝通过最熟悉的食物接触自然,引导孩子善待食物,敬畏自然。”

我们这里所说的“五谷杂粮”,是一个庞大的家族。五谷包括稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类这五种,而除了它们以外的所有粮食,习惯上我们都称作杂粮。所以五谷杂粮,其实也就是泛指所有的粮食作物,它们各有各的营养。

通过食物,帮助宝宝认识大自然,在满足孩子好奇心的同时,也锻炼他们的思考能力,并激发孩子的动手能力。

“从生活中凝练出来的艺术、文学、音乐、舞蹈、手工艺,在这些东西里,有我们最引以为荣的中国,最想告诉全世界的中国。”翟立说。

看着本套丛书,不能不想到《舌尖上的中国》引爆的全民对于美食和人文的关注,食物的作用当然是果腹,但它所承载的意义向来不限于此,无论是本书“引导孩子珍惜、善待食物,尊重、爱护大自然,让孩子了解这些自然知识,从小培养孩子选择健康饮食的能力,拥抱自然的意识”,还是《舌尖上的中国》对美食生态和仪式伦理的展示和探讨,映射在我们和孩子心中的都是满满的慰藉和暖意。

总而言之,作为膳食金字塔最底端、最基础的食物,五谷杂粮能够为我们提供淀粉、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是膳食能量的主要来源。对于能量消耗较大的体力劳动者来说,主食非常重要,不吃根本就没有力气;而对于脑力劳动者来说,虽然你消化的体力看起来不多,但是你需要非常稳定的血糖,而主食中的淀粉是血糖的主要来源,所以你也一样需要吃主食。

我们从小接受的教育是典型的填鸭式教育,我们从小被要求记住标准答案,却不被允许问“为什么”!即使有疑问,老师也会告诉你,这就是答案,死记硬背记住就好了,那样考试就可以考高分。

值得一提的是,这套完全聚焦中国传统文化的童书最终以中英文双语的形式呈现,对此,翟立与蔻蔻梁的认识颇具价值,“很多家长把孩子送进国际学校,送出国,希望孩子能拥有一个全球化的视野。然而我们恰恰忽略了重要的一点:一个拥有全球化视野的中国孩子,当他要跟自己身边那些不同肤色,不同种族的朋友说起他本人,说起他的国家的时候,应该说些什么、怎么说。用中文怎么说,用英语又该怎么说。两种语言都会了,该说些怎样的内容?”

我不愿去细想没有见过泥土的孩子们究竟丢失了什么东西,只是深深的遗憾世界原本并非我们现在所见的样子。物质生活的高度发展让我们感觉一切都来得容易且理所应当,充足的粮食供应让浪费显得不那么可耻,这些并不正常不是吗?大米并非是成袋成袋的长在田野中,牛奶也不是现成的长在树上,当我们不断的去探索世界、追寻内心的时候,首当其冲的或许是该好好了解一下我们日常所见事物的来源。

排在第四位的玉米,曾经也是很多北方老百姓餐桌上的主角。作为中国第一大粮食作物,玉米含有丰富的营养:蛋白质、膳食纤维、脂肪、碳水化合物,是当之无愧的黄金主食。有人可能担心玉米不好消化,其实这是不必要的,孩子和老人都可以放心食用。

最近看了日本的中山章子等人主编的《大自然中的美食》,这本书介绍了日常生活中经常接触的食物,分别是大米、大豆、牛奶、蜂蜜、巧克力,通过图片这种直观的方式,展示美食从生长到制作的全部过程。

如今,童书早已成为图书零售市场中最大的细分市场,在繁荣的童书市场中,过去受到欢迎的多半来自国外的作者作品,近年来,中国原创童书逐渐开始发力,中国童书界一直在思考一个问题,如何把中国的好故事讲给包括中国孩子在内的全世界的孩子们听。

我是85后,农村户籍,我们这一代在上小学的时候就已经被老人和老师批评为四体不勤、五谷不分,即便如此,我的童年还是有很多美好(疯野)的回忆:在农村老家沟壑里疯跑玩耍、跟哥哥们去小河边捞泥鳅挖莲藕、带着弟弟去田边野地里摘毛毛芽……可是,到我孩子这一代,他们的视野里就只有沥青大马路和高耸的建筑了。我曾经在闹市区的路边看见一个三四岁的孩子拿着塑料玩具小铲在一棵梧桐树下不足一平米的地方铲土玩,就连这样的地方也是市政工作失误下的遗漏,更多的梧桐树根下方覆有一层网格状的盖子挡住裸露的泥土。

第二类是小麦,小麦加工之后就会变成面粉。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等有益于身体的物质,是制作馒头、面条、面包、饼干等用得最多的原材料,在北方的日常生活中更是举足轻重。

其他的三册,分别介绍了蜂蜜、牛奶、巧克力这三种食物,作为成年人看完之后,内心也涌起了一丝源自童年的好奇和满足感。

对于《中华小厨师》创作者翟立和蔻蔻梁而言,这个问题正是启发其创作的初衷,“我们与自己的传统文化割裂,部分原因来自‘文化’二字让人感觉高高在上,不敢在日常柴米中轻言。‘传统’似乎距离太远。”

《大米哪里来》以日本有机稻米为例,从选种到收割打磨全景展示了大米如何从种子变成我们餐桌上香喷喷的白米饭。传统上,中国习惯以淮河划分南北,南方以大米为主食,北方以面为主食,可是北方人的我现在也是吃大米居多。说起小麦或许我熟悉,但是说起大米,别说孩子,连我自己也没有亲眼见过这一系列种植收割的过程。对我而言,最惊奇的莫过于砻谷这一过程,我一直以为大米和小麦一样脱了谷壳就是我们常见的果实。

最后一类是薯类,包括红薯、紫薯、马铃薯等薯类作物,它们是重要的粮食、蔬菜两用作物,能够提供丰富的淀粉。

我们这一代人,除了出生在农村的,好多人在农村多少还有几个亲戚,还有机会接触食物和大自然:我们在小河里捉过鱼和虾,在田野里偷过毛豆角和花生、在稻田里捉过蚂蚱和泥鳅……

中新网北京9月25日电 (记者 高凯)“是不是应该有一些书,用中国小孩可以接受的方式,动人的故事,把我们祖先创造的这些美,告诉我们的小孩。”在原创童书《中华小厨师》中,主创尝试以质朴有趣的图文,向中国孩子讲述最纯粹的中国食物。

由浪花朵朵童书编译的这套来自日本的《大自然中的美食》轻易就俘虏了我和孩子的心。本套丛书共包含《大豆!变身!》《大米哪里来》《蜂蜜做好啦》《牛奶大变身》和《最爱巧克力》五册,蛋白质、碳水化合物、糖分这些组成人类食物的主要成分都包含在内了,是我们最常见也最热爱的五中食物及其化身。

近些年来,我们发现一个现象,随着生活水平越来越好,大家吃的主食越来越少。且不说外出就餐很多人根本不点主食,就是在家吃饭,主食的比重也越来越少。而且,很多人认为这是一种好现象,他们觉得主食反正也没什么营养,主要是碳水化合物,少吃主食更健康。但事实上,“主食”这个名字可不是白给的,它是饮食的基础,低碳水化合物的饮食结构并不科学。

大米哪里来

蔻蔻梁坦言,不能强求连田都没见过的孩子明白劳动的艰辛,但可以用某种有趣浅显的方式让孩子去接近和了解一些基本的传统与常识,她举例称,“比如我们在书里通过粳米和籼米的对话,通过观看大米、大豆和小麦犹如变形金刚般地变身,让孩子喜欢上千变万化的稻谷;通过孩子自己贴贴纸,搭配食物,由一场游戏引发对食物的兴趣。”

《蜂蜜做好啦》讲述了养蜂人养殖蜜蜂和蜜蜂采蜜制蜜的过程,最让我动容的是书中细心解释了蜂农和蜜蜂互利共处的关系,不至于给好奇心重的宝宝留下人类掠夺小动物劳动成果的阴影。《最爱巧克力》则介绍了远在非洲的可可豆如何变成全球老少皆爱的甜品美食。

说起五谷杂粮,可能现在的年轻人压根都不知道它们是什么。不信大家可以问问身边的八零后、九零后,有几个人能完整说出来什么是五谷?自古我们就有“五谷为养”的说法,说的是五谷对人身体健康的滋养效果,可遗憾的是,现在的人,对五谷杂粮的重视程度越来越低。

在这种应试教育环境下,孩子的好奇心被渐渐的磨灭了,长此以往,不仅思维被禁锢了,行动上也会变得畏手畏脚。